Das Flank Steak

Kaum bekannt und doch so lecker – das ist das Flank Steak.
Es hat sich in Deutschland noch kaum durchgesetzt, dabei macht es auf dem Grill eine ganz hervorragende Figur. Ein Flank Steak ist üblicherweise ein stolzes Steak von etwa 700 bis 800 g. Damit macht das Rindfleisch Eindruck bei den hungrigen Grillfreunden. Es ist sehr einfach in der Zubereitung und gelingt zuverlässig gut.


Die Zubereitung:
(Gastbeitrag von http://www.grillfleisch.biz)
Das wichtigste ist ein gutes Ausgangsmaterial, nämlich Rindfleisch von hochwertiger Qualität. Vom fränkischen Metzgermeister gibt es dieses online mit bundesweiter Frischeauslieferung mit einem optimalen Preis-Leistungsverhältnis zu bestellen: Flank Steak von clickandgrill.de. Das Flank-Steak von clickandgrill.de ist schon perfekt für den Grill zugeschnitten und muss daher nicht mehr vom sonst üblichen harten Fett befreit werden. Schneiden Sie auf der Seite, wo nur noch wenig Fett zu sehen ist, mit einem scharfen Messer leicht ein. Die Schnitte sollten im Ergebnis etwa 2 cm große Quadrate ergeben. Dann grobes Salz drüber und fertig. Keine Sorge, die Schnitte sind kein Problem für das Fleisch, es bleibt saftig und lecker.

Auf dem gut aufgeheizten Grill dann von jeder Seite etwa 4 Minuten mit geschlossenem Deckel grillen. Und fertig ist das gute Stück. Die Kerntemperatur sollte 64° erreichen, damit das Flank Steak in der Mitte noch schön medium ist.

Das Flank Steak noch etwa 10 Minuten in Alufolie oder bei leichter Hitze ruhen lassen.

Das gute Stück wird auf einem Holzbrett serviert und quer zur Faser in 2 cm dicke Streifen geschnitten. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Kräuterbutter garniert, schmeckt es besonders gut.

Passende Beilagen:
Zum Flank Steak passen Grillkartoffeln mit Kräuterquark, Knoblauchbaguette und ein frischer Sommersalat. Viel Spaß beim nächsten Flank Steak wünscht http://www.grillfleisch.biz

clickandgrill.de bedankt sich bei grillfleisch.bz für diesen Gastbeitrag und wünscht Ihnen viel Spaß beim grillen

Leckeres Barbecue Grillrezept – Sweet Apple Back Ribs

Im folgenden bekommst du ein sehr leckeres Barbecue Grill Rezept mit Baby Back Ribs (Leiterchen, Kotelettrippchen) vom Barbecue Experten vorgestellt:

Der weitbekannte BBQ-Experte „BlackForestBBQ“ hat in seinem Grillrezept Fleisch von clickandgrill.de getestet. Er war sehr begeistert und kann die hervorragende frische Fleischqualität nur bestätigen. Sehen Sie im Video selbst! Er hat folgendes Grillfleisch verwendet: http://www.clickandgrill.de/

Bei diesem Grillrezept bekommen die Rippchen einen leckeren Apfel Geschmack, weil diese Würzung sehr gut zu Schweinefleisch passt.

Kurze Grillrezept Anleitung von Black Forest BBQ:

  • Rippchen in Apfelessig und Apfelsaft einlegen
  • anschließend mit Apfelholz räuchern
  • Rippchen in der zweiten Phase mit Apfelkompott verdünsten

So schmecken diese etwas süßlicher, zart und einfach lecker.
Weitere Infos erhälst du unter http://www.blackforestbbq.tv/2012/sweet-apple-backs/

Allgemininfos zu Rippchen:

Rippchen werden aus der Bauchrippe des Schweins geschnitten und werden dabei in drei verschiedene Stücke eingeteilt:

Spare Ribs sind dabei etwas größer und fleischiger. Daher sollten diese eher zum langgaren verwendet werden:

Fürs kurzgaren solltest du andere Rippchen verwenden – nämlich Baby Back Ribs (Leiterchen):

Diese sind fürs langgaren und kurzgaren geeignet, weil diese kleiner sind und daher einen geringeren Fleischanteil haben.

Folgend eine Übersicht der beiden beliebtesten Rippchen:

 Spare Ribs
(Schälrippchen)
 Back Ribs
(Leiterchen / Kotelettrippchen/ Baby Back Ribs)
 Merkmal
– höherer Fleischanteil
– zart, saftig und
fleischig-herzhaft
– geringer Fleischanteil
zwischen den Rippen
– zart und saftig
 Garart – langgaren
– kochen
– schmoren
– langgaren, allerdings auch
– kurzgaren und
– kurzbraten

Fleisch kannst du für dein Barbecue jetzt online bei clickandgrill.de bestellen. Für speziellem Barbecue Fleisch kannst du auch direkt auf http://www.clickandgrill.de/barbecue.html zugreifen.

Genieße dein nächstes Barbecue mit Fleisch von erstklassiger gehobener Qualität und entdecke dabei unsere clickandgrill.de Markenqualität vom EU-zugelassenen Metzgermeister – nehm uns bei Wort – du wirst es schmecken!

Durch unseren bequemen und zeitsparendem Frischeversand, hast du mehr Freizeit, weil du es dir ab jetzt sparen kannst, beim Metzger in der Schlange anzustehen und dann sowieso nicht das passende Stück für perfektes Barbecue zu erhalten. Wir leisten Abhilfe, sodass du deine sinnvolle Zeit besser nutzen kannst. So kannst du dich voll und ganz auf das Männerhobby-Nummer 1 – dem grillen konzentrieren 🙂

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facebook.de/Rezepte.grillen

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Das Wetter zum kommenden Wochenende – KW 27

Wie wird das Wetter am Wochenende? Ist das Wetter passend zum grillen?

Wir haben das Grillwetter vom 6. bis 8. Juli für dich mit Wetter.de zusammengefasst:

Um perfekt zu sehen, ob dich das Wetter beim grillen unterstützt, werden dir verschiedene Grillsymbole angezeigt 🙂 Die Legende dazu jeweils rechtsstehend

 Die Grill-Wettervorhersage für Freitag 6. Juli 2012:

Naja, der Freitag ist ausbaufähig 🙂 Schauen wir zum Samstag:

Die Grill-Wettervorhersage für Samstag 7. Juli 2012:

Genau so soll das sein 🙂 Samstag wirds schön 🙂

Die Grill-Wettervorhersage für Sonntag 8. Juli 2012:

Sonntag soll zwar warm werden, doch die Vorhersage meldet auch Sturm. Daher nach einem schönen Samstag, am Sonntag besser drinnen bleiben und ausruhen 🙂 haha

Quelle: www.wetter.de

Wie aus den drei Grafiken ersichtlich ist dieses Wochenende außschließlich Samstag zum grillen in weiten Teilen Deutschlands bestens geeignet!

Ein schönes, erholsames und spassiges Wochenende wünscht
www.clickandgrill.de

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